今日の昼ごはん

・ささみの梅しらす挟みカツ
・ブロッコリーの黒ごま和え
・らっきょうのピリ辛漬
・のりの佃煮
・雑穀ごはん

ささみカツまじ旨しｗｗ
料理番組でささみカツやっててすっげ食べたくなったのでナンチャッテで作ってみた。
玉子も小麦粉もパン粉もないのにチャレンジ。カツもどき(笑)

[材料]2人分
鶏ささみ4切れ　
カリカリ梅としらすのふりかけ(※1)
ぱりんこ4枚
片栗粉

①ささみのすじを取り、ラップではさんで肉をたたき伸ばす
②片栗粉をうすくまぶす
③ささみ2枚にふりかけをのせ、残り2枚でそれぞれを挟む
④粉々に細かく砕いたぱりんこをまぶす（ラップではさんでギュっと押しつける）
⑤フライパンに少な目の油を熱し、片面ずつ焦げ目がつくまで揚げ焼きにする
⑥食べやすい大きさに切り分ける
⑦好みでポン酢やタルタルソースなどをかけて食べる＾＾


※1
大森屋のソフトタイプふりかけ「かりかり梅しらす」を使用。
http://www.ohmoriya.com/product/furi_detail.html#22