ホット青ゆずドリンク

皮むいて茹でて細切りにした青ゆずと絞った果汁に
てんさい糖を加えて煮込んだ。
マーマレードもどき(^｡^;)
これにお湯をそそいでホット青ゆずドリンク。
かなり大人向きの味。
といえば聞こえはいいが、早い話がだいぶ苦いということ(笑)
ジャムとしてそのまま楽しむというよりは、料理の下味とか風味付けみたいな使い方になりそう。
来月になったら黄色いゆずでまた作ってみようかなあ。